期刊文章详细信息
大豆食品加工利用现状与发展前景
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]三峡大学职业技术学院,宜昌443003
年 份：2001
卷 号：40
期 号：1
起止页码：62-64
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、JST、ZGKJHX、核心刊
摘 要：通过分析大豆食品的营养价值和加工利用现状 ,提出大豆食品深加工利用前景和途径。
关 键 词：大豆食品 加工利用 营养价值 政策 科研 综合利用
分 类 号：TS214.2] F426.82[食品科学与工程类]
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