文献类型：期刊文章

作　　者：金华[1] 刘志刚[1] 曾晓丹[1] 高艳[1] 马明硕[1]

机构地区：[1]吉林化工学院分析测试中心,吉林吉林132022

出　　处：《中国调味品》

基　　金：吉林化工学院科学技术研究项目(吉化院合字[2012]第049号)

年　　份：2014

卷　　号：39

期　　号：4

起止页码：102-107

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究利用响应曲面法优化超声提取葡萄籽原花青素的工艺。在单因素实验基础上,采用中心组合设计响应面实验,考察了提取温度、液料比、乙醇浓度以及超声时间对原花青素提取率的影响,并建立回归模型。优化后的工艺:提取温度55℃,液料比20(mL/g),乙醇浓度65%,超声时间10min;在此条件下葡萄籽原花青素的提取率为2.482%,与回归模型预测值的相对偏差为0.36%。同时进行了提取物的抗氧化性检验,结果表明葡萄籽原花青素对超氧阴离子自由基具有较好的清除能力,且呈剂量相关性。

关 键 词：葡萄籽原花青素(GPA)  超声提取 响应曲面  抗氧化 GRAPE seed  PROCYANIDINS (GPA  )  

分 类 号：TS202.3]