文献类型：期刊文章

作　　者：杨蕴芝[1] 殷建忠[1] 冉旭[2] 张雪辉[1] 王琦[1] 吴少雄[1] 徐芳[1] 王瑞欣[1] 王心昕[1] 杨茜[1]

机构地区：[1]昆明医科大学营养与食品研究所,云南昆明650500 [2]昆明学院校医院

出　　处：《中国公共卫生》

基　　金：国家自然科学基金(81060237)

年　　份：2014

卷　　号：30

期　　号：4

起止页码：482-484

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD_E2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的 分析云南傣族居民膳食脂肪酸摄入水平与糖尿病发生之间的关系，为制定有效预防和控制糖尿病的膳食干预措施提供科学依据。方法 2011年8月选择西双版纳傣族自治州勐海县404名≥18岁傣族居民为研究对象，采用问卷调查方式收集研究对象过去1年中各种食物的摄入频率、摄入量以及现病史、家族史情况，采集研究对象空腹血测定血糖。结果 15.8%的傣族居民患糖尿病，14.9%的傣族居民糖耐量受损；傣族居民蛋白质、脂肪的摄入量均较高，膳食中三大产能营养素供能比失衡；膳食脂肪酸中饱和脂肪酸（SFA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）、多不饱和脂肪酸（PUFAs）之比为1：1.72：0.76，比例失衡；经多因素逐步logistic回归分析显示，MUFA是糖尿病的保护因素（OR=0.906，40%CI=0.807~0.993）。结论 云南傣族居民的膳食结构不合理；膳食MUFA可能对糖尿病的发生起保护作用。

关 键 词：傣族 膳食脂肪酸 糖尿病 关系  

分 类 号：R587.1]