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保加利亚乳杆菌冷冻干燥粉不同复壮方法的比较
Comparison of different methods on recovery of L. bulgaricus freeze drying powder
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆石河子大学食品系,832003 [2]新疆农垦学校
年 份：2001
卷 号：22
期 号：1
起止页码：28-29
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2000、FSTA、核心刊
摘 要：保加利亚乳杆菌冷冻干燥粉用１０％番茄脱脂乳培养基复壮，菌种的产酸量高，发酵活力恢复较好。
关 键 词：保藏 保加利亚乳杆菌 冷冻干燥 复壮 乳酸菌粉
分 类 号：TS201.3]
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