文献类型：期刊文章

作　　者：郭书贤[1,2] 罗建成[1,2] 王冬梅[1,3] 刘欢[4,5] 樊阳阳[1] 王华[4,6] 薛刚[2]

机构地区：[1]南阳理工学院生物与化学工程学院,河南南阳473004 [2]南阳市工业微生物重点实验室,河南南阳473004 [3]南阳市工业微生物重点实验,河南南阳473004 [4]陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心,陕西杨凌712100 [5]西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌712100 [6]西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100

出　　处：《中国食品学报》

基　　金：河南省重点科技攻关项目(122102310022)

年　　份：2014

卷　　号：14

期　　号：1

起止页码：151-161

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EI(收录号：20141517560265)、FSTA、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为探索啤酒生产废水的资源化利用,采用单因素和正交试验设计对斯达油脂酵母(Lipomyces starkeyi1809)利用啤酒生产废水产油脂和化学需氧量(COD)降解率的发酵条件进行优化,并采用8 L的发酵罐进行放大试验和发酵动力学分析,采用气相色谱法分析菌体油脂脂肪酸的组成。试验结果表明:最佳发酵条件为接种量3%、装液量130 mL、温度26℃、转速160 r/min、发酵时间144 h。在此条件下,菌体生物量、油脂产量、油脂含量、COD降解率和油脂不饱和脂肪酸指数(IUFA)分别达到13.83 g/L、5.25 g/L、37.92%、79.08%和65.46%,较优化前分别提高了12.62%,19.32%,5.92%,57.15%和2.36%,优化效果显著。发酵罐放大试验培养到120 h时,菌体生物量、油脂产量、油脂含量和COD降解率均达到最大值,分别为13.34 g/L、4.82 g/L、36.13%和85.09%,菌体生物量、油脂产量和油脂含量与正交试验的最优水平组合条件下所得结果相似,其中COD降解率提高了7.59%,且发酵周期缩短了1 d。发酵动力学分析表明:COD降解与菌体生长同步,属于与生长相关型,而油脂积累则属于与生长部分相关型。

关 键 词：啤酒生产废水 斯达油脂酵母1809  微生物油脂 COD 发酵条件优化

分 类 号：X792] TQ645]