期刊文章详细信息
啤酒企业如何建立食品安全防护计划范例
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司,362100
年 份：2014
期 号：3
起止页码：10-16
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：目前国内开展食品安全方面的认证分为食品安全管理体系（依据GB／T22000标准）和危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证（依据GB／T27341和GB14881标准）两类，对啤酒行业而言HACCP认证依据变更为：GB/T27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》及GB14881《食品企业通用卫生规范》。
关 键 词：食品安全管理体系 危害分析与关键控制点 安全防护 啤酒企业 HACCP认证 食品生产企业 体系认证 食品企业
分 类 号：TS201.6[食品科学与工程类]
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