期刊文章详细信息
毛酸浆开发利用的研究进展
Research progress of development and utilization of Physalis pubescms
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林工商学院食品工程分院,吉林长春130062 [2]吉林酒精工业集团有限公司,吉林长春130000 [3]吉林省粮油卫生检验监测站,吉林长春130061
基 金：吉林省教育厅项目(2008277)
年 份：2014
卷 号：33
期 号：2
起止页码：5-8
语 种：中文
收录情况：AJ、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、普通刊
摘 要：毛酸浆营养丰富,具有降血压、预防动脉硬化和心血管疾病等活性,是一种极具开发价值的天然产物。综述了毛酸浆浆果的营养成分及其在食品工业中的应用,并对毛酸浆的应用前景予以展望,以期对毛酸浆的开发利用有促进作用。
关 键 词：毛酸浆 营养成分 开发利用
分 类 号：TS201.2]
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