期刊文章详细信息
餐饮从业人员食品安全知识、态度、行为调查分析
Investigation analysis on knowledge,attitude and behavior for food safety in catering employees
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川省宜宾市翠屏区疾病预防控制中心,四川宜宾644000
年 份：2014
卷 号：52
期 号：9
起止页码：123-125
语 种：中文
收录情况：IC、JST、RCCSE、普通刊
摘 要：目的对餐饮从业人员食品安全知识、态度、行为进行调查分析。方法采取抽样调查方式选定相关人员作为研究对象,开展具有针对性的问卷调查。结果选定的研究对象食品安全有关知识的知晓率为60.76%;知晓率不因为单位和岗位的不同而不同;但和研究对象的文化程度、学习专业、工龄、培训次数等有明显关系;明确食品安全重要性的比例为98.80%;养成良好食品安全习惯的研究对象比例为89.70%。结论餐饮从业人员要不断加强食品安全知识培训,不断提高对食品安全的重视,注意养成良好的食品安全习惯,确保食品安全。
关 键 词：食品安全 态度 行为
分 类 号：R719.3] F272.92[临床医学类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
