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麋鹿茸、马鹿茸和梅花鹿茸营养成分的分析比较研究
Study on Comparison of Nutrients between Three Kinds of Velvet Antlers
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中央民族大学生物化学系,北京100081 [2]北京市理化分析测试中心,北京100089 [3]北京市麋鹿生态试验中心,北京100076
年 份：2000
卷 号：7
期 号：12
起止页码：47-51
语 种：中文
收录情况：CAS、RSC、普通刊
摘 要：对麋鹿茸、马鹿茸、梅花鹿茸中的水分、粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、水溶性和脂溶性维生素、氨基酸和无机宏量及微量元素进行了测定 ,和比较。结果表明 ,麋鹿茸与马鹿茸和梅花鹿茸的化学成分及含量相近 ,麋鹿茸中膳食纤维和必需无机元素含量高于其它两种鹿茸 ,填补了麋鹿研究的空白 ,为鹿资源的保护、发展、开发和利用提供了营养学依据。
关 键 词：麋鹿茸 马鹿茸 梅花鹿茸 营养成分 测定
分 类 号：R282.74[中药学类] R284.1[中医学类]
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