文献类型：期刊文章

作　　者：李会珍[1] 刘艳[1] 李晓君[1] 孙子文[1] 张志军[1]

机构地区：[1]中北大学化工与环境学院生命科学系,太原030051

出　　处：《中国农学通报》

基　　金：山西省社会发展科技攻关项目"优质高产紫苏新品种选育及产品开发"(20110313003-3);山西省留学人员科技活动项目"紫苏高油品种筛选与产品开发"(2011012)

年　　份：2014

卷　　号：30

期　　号：3

起止页码：276-280

语　　种：中文

收录情况：CSCD、CSCD_E2013_2014、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为了给优化种质资源改良提供理论依据,选用10个不同紫苏品种作为供试材料,研究其种子性状、品质、脂肪酸组成及含量,并对其相关性进行分析。结果表明,10个不同品种紫苏种子直径、千粒重、粗脂肪、粗蛋白和纤维素含量均存在显著差异,变幅为籽粒直径1.58~2.15 mm,千粒重2.36~5.12 g,粗脂肪34.0%~45.2%,粗蛋白18.5%~21.8%,纤维素19.0%~25.1%。总脂肪酸中含棕榈酸3.16%~4.77%,硬脂酸0.56%~1.86%,油酸11.42%~23.06%,亚油酸8.53%~13.02%,亚麻酸58.48%~70.90%,总不饱和脂肪酸占到总脂肪酸的93.26%~95.00%。ZY-3,ZY-1,ZB-1,BZ-2和BS-1粗脂肪含量高,α-亚麻酸比例大,可作为高油高亚麻酸优质育种材料。试验结果还表明,粗脂肪、亚麻酸含量与籽粒直径和千粒重间均呈显著正相关,油酸含量与籽粒直径和千粒重间呈显著负相关,而油酸与亚麻酸含量间呈极显著负相关。因此,要提高紫苏籽的亚麻酸含量,就要适当控制其油酸含量。

关 键 词：紫苏 种子 营养成分 脂肪酸 相关分析  

分 类 号：S565.8]