文献类型：期刊文章

作　　者：苏宏[1] 李晓梅[1] 张雪辉[2] 王瑞欣[2] 何勇[1] 余天会[3] 殷建忠[2]

机构地区：[1]云南省保山市隆阳区疾病预防控制中心,678000 [2]昆明医科大学营养与食品研究所 [3]保山市第二人民医院

出　　处：《中国学校卫生》

年　　份：2014

卷　　号：35

期　　号：1

起止页码：22-24

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解保山市隆阳区农村义务教育阶段学生饮食行为、营养状况与膳食结构,为科学、客观评价营养改善计划的实施效果提供参考依据。方法采用自行设计的调查问卷,对808名中小学生进行问卷调查;应用24 h膳食回顾法对959名农村中小学生进行连续3 d的食物摄入量调查,计算每人每天各种营养素的摄入量。结果营养知识评分中学生高于小学生(t=-12.210,P<0.01);中学生早餐食用比例高于小学生(χ2=30.613,P<0.01),中小学生早餐食物种类单调,结构不合理,中学生饮用纯净水或矿泉水的比例高于小学生,而饮用自来水的比例低于小学生(χ2=13.393,P<0.05)。农村中小学生平均每天营养素摄入量不足;膳食中钙磷比为1∶2.6,比例失调;碳水化合物供能较多而脂肪供能不足,蛋白质供能适宜。结论保山市隆阳区农村中小学生的营养素摄入不合理、膳食结构比例失调。应建立以学生、学校、家庭、社区结合,以健康促进为主导的综合干预模式,培养中小学生健康的饮食行为。

关 键 词：营养状况 健康状况  饮食习惯 学生  

分 类 号：R153.2] R155.1[公共卫生与预防医学类]