期刊文章详细信息
牡丹籽油化学成分及功能研究进展
Progress on chemical composition and function of peony seed oil
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]烟台大学药学院,山东烟台264005 [2]淮安市第一人民医院,江苏淮安223300
基 金：烟台大学大学生科技创新基金项目(111403);烟台大学实验室开放基金项目(2011-2012学年第二学期)
年 份：2014
卷 号：39
期 号：1
起止页码：88-91
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：综合介绍了牡丹籽油的化学成分,包括脂肪酸组成、不皂化物组成以及微量元素,并对其抗氧化、保肝、降血脂、降血糖等营养保健功能及食用安全性进行综述分析,以期为牡丹籽油的深入开发提供借鉴。
关 键 词：牡丹籽油 化学成分 功能
分 类 号：TS225.1]
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