文献类型：期刊文章

作　　者：何东健[1] 前川孝昭[2] 森岛博[3]

机构地区：[1]西北农林科技大学机械与电子工程学院,杨凌712100 [2]筑波大学 [3]日本大学

出　　处：《农业工程学报》

年　　份：2001

卷　　号：17

期　　号：1

起止页码：146-148

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：阐述了近红外分光法检测水果内部品质的基本原理和检测流程 ,分析比较了在线式反射光测定法、不完全遮光型透过光测定法和完全遮光型透过光测定法的特点 ;以柑橘和苹果为检测对象 ,用完全遮光型透过光水果内部品质测定装置进行在线糖度、酸度及内部褐变等检测试验 ,并与常规分析法测定结果进行回归分析。结果表明 ,在线检测的糖度值与实测值的相关系数在 0 .95以上 ,酸度相关系数大于 0 .85 ,且能检测内部缺陷 。

关 键 词：水果 内部品质  近红外分光分析  在线检测 分选

分 类 号：S660.92] S226.5]