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2013年龙门县食品中食源性致病菌监测结果与分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东省龙门县疾病预防控制中心,516800
年 份：2014
卷 号：20
期 号：4
起止页码：478-479
语 种：中文
收录情况：JST、普通刊
摘 要：目的 了解龙门县食品中食源性致病菌污染状况,为加强食品安全监管提供科学依据.方法 于2013年4-9月对龙门县的超市、酒楼、市场熟食档等抽取糕点、熟肉制品、乳制品、凉拌菜四类食品,参照国标方法对食品样品进行金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霉菌和酵母计数.结果 采集样品共119份,总检出率13.4％,其中金黄色葡萄球菌4.2％、沙门氏菌6.7％、志贺氏菌检出率为0、霉菌和酵母计数为2.5％.结论 龙门县的4类食品均不同程度受到食源性致病菌的污染,希望有关部门加强对食品的加工、销售各环节的卫生监督,减少食源性致病菌污染,防止食源性疾病的发生.
关 键 词：食品 食源性致病菌 监测
分 类 号：R155.5]
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