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超声波辅助法提取小龙虾甲壳素
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南京理工大学泰州科技学院化工系,江苏泰州225300
年 份：2014
卷 号：42
期 号：1
起止页码：236-238
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：在超声波辅助下，以乙二胺四乙酸二钠为脱钙剂，NaOH为脱蛋白剂，研究从小龙虾壳中提取甲壳素的工艺条件。结果表明，NaOH的加入，不利于CaCO3的溶解；超声波能显著提高脱钙、脱蛋白速率；室温下最佳脱钙条件为pH值4～5，乙二胺四乙酸二钠浓度0．3 mol/L，反应时间80 min；最佳脱蛋白条件为反应温度55℃，NaOH浓度1．5 mol/L，反应时间100 min。
关 键 词：超声波 脱钙 脱蛋白 甲壳素
分 类 号：O657.5]
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