期刊文章详细信息
天然乳香香味剂的研制
Research on Natural Olibanum Spicery
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东省食品发酵工业研究设计院 [2]济南九州富得香料有限责任公司
年 份：2001
卷 号：9
期 号：2
起止页码：15-17
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：山东省食品发酵工业研究设计院以牛奶为基本原料,利用生物技术制取天然乳香香味剂,该产品香气自然、柔和,可广泛用于冷食、液体奶、乳制品、焙烤、糖果等食品的赋香,还可作为调配奶类香精的香基。目前该产品已有300t/a中试生产线建成,产品经国内十几个厂家的应用后,获得了好评。
关 键 词：产香菌 生物技术 天然乳香香味剂 牛奶 添加剂
分 类 号：TS264.3]
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