期刊文章详细信息
酒糟综合利用多元化研究
Comprehensive utilization diversification of distiller's grains
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]国家白酒产品质量监督检验中心,江苏宿迁223800 [2]宿迁市产品质量监督检验所,江苏宿迁223800
基 金：江苏省科技基础设施建设计划(BM2012025);宿迁市科技创新专项资金资助项目(M201101)
年 份：2013
卷 号：32
期 号：12
起止页码：121-124
语 种：中文
收录情况：AJ、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、普通刊
摘 要：我国酒糟资源丰富,酒糟中不但含有各种蛋白质和氨基酸,还含有丰富的糖类、脂肪、维生素及无机元素等,具有相当的利用价值。对国内外酒糟的综合利用进行了研究,提出改变传统酒糟利用思路,加快推进酒糟利用多元化发展,充分利用酒糟的剩余价值,不仅可以为企业创造价值,而且可以节能减排。
关 键 词：酒糟 综合利用 多元化
分 类 号：TQ920.9]
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