文献类型：期刊文章

作　　者：孟祥云[1] 王枝翠[1] 王雨歌[1] 樊新民[1] 赵宝龙[1] 刘怀锋[1]

机构地区：[1]石河子大学农学院园艺系,新疆石河子832003

出　　处：《果树学报》

基　　金：国家自然科学基金(31060253)

年　　份：2014

卷　　号：31

期　　号：1

起止页码：60-65

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA、CSCD、CSCD_E2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：【目的】探讨新疆‘红地球’葡萄果实着色过深的问题。【方法】以‘红地球’葡萄为试材,分析了地面遮阴对‘红地球’果实着色的抑制作用,以及果皮锦葵色素(Mv)含量与UFGT酶活性积累的关系。【结果】不同程度地面遮阴处理对果实着色有显著影响,随遮光率增加,果面光泽明亮度L*值和颜色组分b*升高,颜色组分a*、C*以及颜色指数(CIRG)下降。地面遮阴处理还明显抑制了UFGT活性,锦葵色素(Mv)的积累和UFGT活性表现出良好的一致性。Mv含量与果实色泽参数L*、a*、b*均达到极显著性相关,与CIRG之间的相关系数为0.871,呈极显著性正相关。【结论】不同程度地面遮阴显著抑制果实着色,遮光率为86.39%的地面遮阴处理,果实着色不均,果面呈光亮粉红色,Mv含量与UFGT酶活性最低。遮光率为57.93%的地面遮阴处理,显著改善果实着色,果面呈现光亮饱满的鲜红色。

关 键 词：'红地球’葡萄  地面遮阴  着色 锦葵色素(Mv)  类黄酮糖基转移酶(UFGT)  

分 类 号：S663.1]