文献类型：期刊文章

作　　者：王德孚[1] 杨志军[1] 孙江妹[1] 曹玉芬[2] 黄小三[1] 张绍铃[1] 吴俊[1]

机构地区：[1]南京农业大学梨工程技术研究中心,南京210095 [2]中国农科院果树研究所,辽宁兴城125100

出　　处：《果树学报》

基　　金：国家自然科学基金(31171928);农业产业技术体系建设专项(CARS-29-2);江苏省农业科技自主创新资金[CX(11)1013];江苏省自然科学基金(BK2011067)

年　　份：2014

卷　　号：31

期　　号：1

起止页码：30-38

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA、CSCD、CSCD_E2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：【目的】探讨梨不同品种间果实糖积累的差异及产生差异的主要原因。【方法】以不同含糖量的‘鸭梨’、‘茌梨’和‘八里香’品种为试材,测定了果实发育过程中蔗糖、果糖、葡萄糖和山梨醇的含量以及糖代谢相关酶活性的变化。【结果】‘鸭梨’、‘茌梨’和‘八里香’果实成熟时果糖含量最高,分别占总糖含量的43.35%、57.61%、38.95%,葡萄糖次之,蔗糖含量相对较低。相关性分析表明,这3个梨品种间蔗糖含量的差异主要由SS(合成方向)酶活性引起;而葡萄糖、果糖含量差异主要受NAD+-SDH和NADP+-SDH酶活性的影响,同时还与酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)和蔗糖合成酶(SS,分解方向)的酶活性有关;此外,依赖NADPH的山梨醇脱氢酶(NAD+-SDH)和依赖NAD的山梨醇脱氢酶(NADP+-SDH)酶活性还与山梨醇含量差异相关。【结论】梨果实发育过程中,SS(合成方向)酶活,NAD+-SDH和NADP+-SDH酶活、AI、NI和SS(分解方向)酶活性,以及NAD+-SDH和NADP+-SDH酶活性的差异会导致不同品种间蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇积累的差异。

关 键 词：梨  果实 可溶性糖 糖代谢相关酶

分 类 号：S661.2]