文献类型：期刊文章

作　　者：陈晞[1,2] 何桂华[1] 韩焕美[1] 郑新华[1] 张爱霞[1]

机构地区：[1]济南出入境检验检疫局,山东济南250014 [2]山东大学化学与化工学院,山东济南250014

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：山东出入境检验检疫局科研计划项目(SK201025)

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：22

起止页码：32-35

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用HPLC-ICP-MS法测定富硒大蒜中5种砷的形态。样品经超声萃取,以5mmol/L磷酸氢二铵溶液+10mmol/L硝酸铵溶液为流动相,采用阴离子色谱柱分离,ICP-MS定性定量检测。5种砷形态分离效果良好,线性范围为0 ng/mL^100.0 ng/mL,相关系数均在0.999以上,加标回收率在89.5%~108.2%之间,相对标准偏差为0.68%~4.2%(n=6)。应用该方法分析了市售富硒大蒜样品中的砷,发现主要以一甲基砷形态存在。

关 键 词：HPLC-ICP-MS 富硒大蒜  砷 形态分析

分 类 号：S633.4]