文献类型：期刊文章

作　　者：张永芳[1,2] 张琪[1,2] 王润梅[1,2] 张弘弛[1,2]

机构地区：[1]山西大同大学生命科学学院,山西大同037009 [2]山西大同大学高寒作物研究所,山西大同037009

出　　处：《种子》

基　　金：山西大同大学校级科研项目(编号:2011 Q 17);山西大同大学高寒区作物研究所科研项目(编号:2009-Y-14)

年　　份：2014

卷　　号：33

期　　号：1

起止页码：111-113

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CSCD、CSCD_E2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：氨基酸的摄取和吸收对人体有重要的作用.本实验以大同29号谷子种子为实验材料,采用单因素试验、茚三酮呈色原理对其游离氨基酸含量的提取条件进行选择,并利用分光光度法绘制标准曲线测定游离氨基酸含量.结果表明,氨基酸的最佳提取条件是浓度为70％乙醇;最佳检测波长为570 nm;水浴回流提取2次,每次2h.以甘氨酸作为标准品溶液,甘氨酸浓度为横坐标,吸光度为纵坐标绘制标准曲线,标准曲线方程为y=169.19x-0.345 5（R2 =0.996）,且在0.002～0.009 mg/ml范围内线性良好,测得谷子种子中游离氨基酸含量为12.15 ng/g.结果表明：该方法操作简便、灵敏、快速、准确可靠、重复性良好,可用于谷子种子游离氨基酸含量的测定.

关 键 词：谷子种子  游离氨基酸 茚三酮呈色法  

分 类 号：S515]