文献类型：期刊文章

作　　者：谢新玲[1] 罗冯笑[1] 童张法[1] 廖安平[2] 张友全[1]

机构地区：[1]广西大学化学化工学院,广西石化资源加工及过程强化技术重点实验室,南宁530004 [2]广西民族大学化学化工学院,广西高校化学与生物转化过程新技术重点实验室,南宁530006

出　　处：《食品工业》

基　　金：广西自然科学基金资助课题(2011GXNSFB018018);广西石化资源加工及过程强化技术重点实验室主任课题基金资助项目(2012Z09);广西大学科研基金资助项目(XBZ100104);广西高校人才小高地建设创新团队资助计划资助项目(桂教人201147-12)

年　　份：2014

卷　　号：35

期　　号：1

起止页码：152-155

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、FSTA、核心刊

摘　　要：以木薯淀粉为壳基材,自制的表面改性纳米Fe3O4为核物质,采用反相乳液法制备磁性木薯淀粉微球。研究了淀粉乳质量分数、淀粉核磁质量比、油水体积比、反应时间和反应温度对制备磁性木薯淀粉微球的影响。通过正交试验得到最佳反应条件为:淀粉乳质量分数8.0%、m(淀粉)︰m(Fe3O4)=13.3︰1.0、V(油)︰V(水)=8.0︰1.0、反应时间2.0 h、反应温度60.0℃,在该条件下制备的磁性木薯淀粉微球的平均粒径为13.6μm,铁含量为7.1%,红外光谱显示磁性微粒Fe3O4成功包埋在淀粉壳层中。

关 键 词：木薯淀粉 反相乳液聚合 磁性微球 正交试验  

分 类 号：TS235.2]