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食品检验中菌落总数的不确定度评定
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏省句容市疾病预防控制中心,镇江212400
年 份：2013
卷 号：15
期 号：6
起止页码：6-8
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：目的评定菌落总数检验结果的不确定度,确定食品中细菌菌落数置信区间范围。方法按照GB4789.2-2010计算样品中菌落总数,依据JJF1059-2012计算检验结果的不确定度和样品菌落总数的置信空间。结果本实验的扩展不确定度为0.091 7,此方法适合于菌落总数检验结果的评定。结论重复检验样本中菌落总数不确定度评定方法较科学,适合于同类样品检验中菌落总数的不确定度评定。
关 键 词：食品 微生物 菌落总数 不确定度
分 类 号：R155.5]
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