文献类型：期刊文章

作　　者：陶莎[1] 黄英[1] 康玉凡[2] 辰巳英三[3] 张惠[1] 薛文通[1]

机构地区：[1]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 [2]中国农业大学农学与生物技术学院,北京100083 [3]日本国际农林水产业研究中心

出　　处：《农业工程学报》

基　　金：国家现代农业产业技术体系(CARS-09-G15)

年　　份：2013

卷　　号：29

期　　号：23

起止页码：276-285

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、EI(收录号：20135017075678)、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为开发利用红小豆加工副产物中的生理活性物质,该研究采用大孔树脂吸附法对煮制红小豆水的多酚类物质进行分离纯化,比较了5种不同型号大孔树脂对红小豆多酚的吸附分离效果,从中筛选出HPD 600型树脂作为理想的吸附剂;研究了HPD 600树脂对红小豆多酚的吸附等温线,结果表明,该吸附等温线与Langmuir、Freundlich函数曲线的拟合程度非常高,且采用Langmuir模型的拟合效果略优于Freundlich模型。静态和动态吸附、洗脱试验结果表明:样品液浓度、温度、pH值、乙醇浓度、上样流速及洗脱流速等因素均对HPD 600树脂吸附分离红小豆多酚有影响。较理想的工艺参数为:30℃是较适宜的静态吸附温度;保持煮制红小豆水本身的多酚浓度0.96 mg/mL和pH值6.8,上样体积200 mL,上样流速1.0 mL/min进行动态吸附;吸附饱和平衡后,采用50 mL 60%乙醇溶液,以1.5 mL/min的流速进行动态洗脱。依此得到的红小豆多酚纯化液,其总酚含量和总抗氧化能力均有显著提高,约为纯化前的2.2倍。

关 键 词：树脂 吸附  工艺  红小豆水  多酚 抗氧化作用

分 类 号：TS201.1]