文献类型：期刊文章

作　　者：杨亦扬[1,2] 马立锋[2] 黎星辉[3] R.George Ratcliffe[4] Nicholas J.Kruger[4] 阮建云[2]

机构地区：[1]江苏省农业科学院园艺研究所,江苏南京210014 [2]中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008 [3]南京农业大学茶叶研究所,江苏南京210095 [4]Department of Plant Sciences,University of Oxford

出　　处：《茶叶科学》

基　　金：国家茶叶产业技术体系(CARS23);江苏省农业科技自主创新基金项目[CX(13)5016];国家自然科学基金(30771251)

年　　份：2013

卷　　号：33

期　　号：6

起止页码：491-499

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2013_2014、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：茶树叶片中含有丰富的代谢产物,氨基酸、茶多酚和咖啡碱是决定茶叶品质的重要成分。本文结合基于1H-核磁共振(1H-NMR)的代谢组学非靶标分析与通过高效液相色谱法进行的定量靶标分析两种方法,比较白天和夜晚所取不同施氮水平的茶树新梢第2叶的代谢产物差异,探讨了基于1H-NMR的代谢组学研究方法应用于茶叶品质成分形成机理研究的可行性。结果表明,白天和夜晚所取茶树新梢第2叶代谢组差异较大,可以显著分离,区分两个样本的主要组分为茶氨酸、葡萄糖和蔗糖,而不同施氮水平下茶树新梢第2叶代谢组没有显著差异。高效液相色谱定量分析的结果表明,施氮水平对主要游离氨基酸组分和儿茶素组分均有影响,且存在昼夜差别。

关 键 词：茶树 施氮水平 昼夜  茶多酚 氨基酸  

分 类 号：S571.1] S143.1]