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40种常见花粉相对营养价值评价
THE RELATIVE NUTRITION VALUE(RNV) ANALYSES OF NUTRITIVE COMPONENTS IN 40 KIND POLLENS
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东师范大学生物系食品科学与工程专业,济南250014 [2]同济大学花粉应用研究中心
年 份：2000
卷 号：12
期 号：6
起止页码：40-45
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文统计了 4 0种常见花粉的蛋白质、钙、铁、锌、硒、视黄醇当量、维生素 E和维生素 C的含量并转化为其相对营养价进行分析比较。其相对营养价分别为 2 8.2 2、16.4 3、30 8.61、35.0 5、4 9.11、1696.60、4 10 3.33和 60 .65。表明花粉营养丰富 ,视黄醇当量、维生素 E和铁的含量尤其突出 ,是理想的天然保健食品。
关 键 词：花粉 营养成分 相对营养价值
分 类 号：Q944.58[植物生产类] R151.3]
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