文献类型：期刊文章

作　　者：纪学芳[1] 徐怀德[1] 刘运潮[2] 岳亚东[1]

机构地区：[1]西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨陵712100 [2]中国人民解放军77320部队云南西双版纳666200

出　　处：《中国食品学报》

基　　金：国家林业局重点推广项目[2011]25号

年　　份：2013

卷　　号：13

期　　号：9

起止页码：1-7

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EI(收录号：20134917058311)、FSTA、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:探讨光皮木瓜黄酮和多糖提取物的降血脂及抗氧化功效,为降血脂功能食品的开发利用提供依据。方法:采用高脂饲料建立高血脂症模型,通过给予小鼠不同剂量的光皮木瓜黄酮和多糖,28d后摘眼球取血,测定不同试验组小鼠血清血脂水平及小鼠肝脏中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx)活性及丙二醛(MDA)含量。结果:光皮木瓜黄酮和多糖可不同程度地降低高脂小鼠肝脏系数及脂肪系数,提高肾指数,并降低高脂小鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量和动脉粥样硬化指数(AI1、AI2),提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量;显著降低肝脏中MDA含量,增强T-SOD和GSH-Px活性。结论:光皮木瓜黄酮和多糖提取物具有显著的降血脂及抗氧化效应。

关 键 词：光皮木瓜 黄酮 多糖 降血脂 抗氧化

分 类 号：TS201.2] R285.5[食品科学与工程类]