文献类型：期刊文章

作　　者：李昊阳[1,2] 夏继桥[2] 杨连玉[2] 钟荣珍[1]

机构地区：[1]中国科学院东北地理与农业生态研究所,长春130012 [2]吉林农业大学动物科学技术学院,长春130118

出　　处：《动物营养学报》

基　　金：国家自然科学基金项目(31201820);中国科学院东北地理与农业生态研究所“优秀青年人才”基金(DLSYQ12008)

年　　份：2013

卷　　号：25

期　　号：11

起止页码：2529-2534

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：植物多酚(plant polyphenols)广泛存在于植物体内,其应用领域广泛,提取工艺成熟,生物活性功能众多,包括抗肿瘤、抗老化、抗辐射以及抗氧化,等等。近年来,随着人们对动物健康和畜产品安全的关注和追求"绿色"产品意识的不断增强,以及植物多酚作为天然抗氧化剂具有"安全、高效"的特点,将植物多酚作为天然抗氧化剂应用到动物生产中成为研究热点。本文对常见的植物多酚,如葡萄多酚、苹果多酚、茶多酚,作为抗氧化剂的抗氧化能力及其在动物生产中的应用进行了综述。

关 键 词：植物多酚 抗氧化 动物生产

分 类 号：S816.7]