文献类型：期刊文章

作　　者：郭亚贞[1] 王慥[1] 曲鹏鹏[2]

机构地区：[1]上海水产大学食品学院,200090 [2]上海市食品研究所食品工艺与包装研究室,200233

出　　处：《上海水产大学学报》

年　　份：2000

卷　　号：9

期　　号：1

起止页码：35-39

语　　种：中文

收录情况：CSCD、CSCD_E2011_2012、普通刊

摘　　要：香菇中提取到的水溶性粗多糖，用Ｓｅｖａｇ法结合酶法去蛋白，透析，甲醇分级得到２个多糖级分，分别命名为Ｌｅｎ１和Ｌｅｎ ２。去蛋白后多糖经Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－１００凝胶过滤层析纯化得精品多糖Ｌｅｎ ３，经纸层析及凝胶过滤层析表现单一区带或单一峰。经酸水解后纸层析和气相色谱分析表明 Ｌｅｎ ２含甘露糖、葡萄糖，摩尔比为甘露糖：葡萄糖＝ １０． ５０：１． ００， Ｌｅｎ３含木糖、甘露糖、葡萄糖，摩尔比为木糖：甘露糖：葡萄糖＝０． ６７： ２． ４５： １００。 ２００－ ４００ｎｍ紫外扫描，无核酸和蛋白吸收峰。 ４０００～ ６５０ｃｍ^(－１)红外光谱扫描，呈多糖类特征吸收峰。

关 键 词：香菇 多糖 结构分析  提取  酶法 产率

分 类 号：Q530.3] R284.2[中药学类]