文献类型：期刊文章

作　　者：刘桂君[1] 周思静[1] 杨素玲[1] 孟佑婷[1] 王平[1] 尚宏忠[1]

机构地区：[1]北京市辐射中心,北京100015

出　　处：《食品科学》

基　　金：北京市科学技术研究院"青年骨干计划"项目(201311);北京市改革与发展专项经费项目(92201304)

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：21

起止页码：408-413

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：虫草素是蛹虫草重要生物活性成分之一,具有抗肿瘤、调节免疫力、抑菌、抗炎等作用;目前虫草素主要由蛹虫草培养物分离提取获得,一般通过菌种选育和培养条件优化来提高虫草素产量。本文主要论述虫草素的生物活性作用,虫草素产量的提高方法以及虫草素测定方法,并对虫草素的研究进行展望。

关 键 词：蛹虫草 虫草素 生物活性 产量  测定方法  

分 类 号：Q939.99]