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凯氏定氮法测定粮食蛋白质含量方法研究
Determination of Protein Content in Grain by Kjeldahl Method
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林省粮油卫生检验监测站,吉林长春130061 [2]中央储备粮长春直属库,吉林长春130103
年 份：2013
卷 号：38
期 号：5
起止页码：31-32
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：对凯氏定氮法测定粮食蛋白质含量的3个国家标准检验方法进行了对比,研究了蛋白质测定的消化、蒸馏、结果计算等主要操作步骤对测定结果的影响,并对蛋白质含量的国家标准检验方法及质量控制回收率测定提出了建议,对保证蛋白质检测结果的真实可靠具有重要意义。
关 键 词：蛋白质含量 凯氏定氮法 回收率
分 类 号：TS210.7]
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