文献类型：期刊文章

作　　者：牛广财[1] 杨宏志[1] 王宪青[1] 陈洪生[1] 魏文毅[1]

机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学食品学院食品科学实验教学示范中心,黑龙江大庆163319

出　　处：《食品与机械》

基　　金：黑龙江省新世纪高等教育教学改革重点项目(编号:黑教高[2011]150号);黑龙江省高教学会高等教育科学研究"十二五"规划课题(编号:HGJXHB2110207;GBB1212044)

年　　份：2013

卷　　号：29

期　　号：5

起止页码：270-272

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CSCD、CSCD_E2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过分析食品科学与工程专业实践教学的现状和存在的问题,针对学生创新精神和工程实践能力的培养,提出多层次、开放式实践教学体系的构建思路。阐述食品科学实验教学示范中心在创建省级示范中心的实践过程中,树立以学生为本的实验教学理念,构建出食品基础层实验、综合设计层实验、应用创新层实验和研发创业层实践活动4个层次的实践教学体系。经教学实践证明,该体系全面提升了学生认知、创新和工程实践能力,实施效果明显。

关 键 词：食品科学与工程 实验教学示范中心 实践教学体系 构建  实施  

分 类 号：TS20-4]