文献类型：期刊文章

作　　者：杜飞龙[1] 李少波[1] 何玲[1]

机构地区：[1]贵州大学教育部现代制造技术重点实验室,贵州贵阳550003

出　　处：《食品与机械》

基　　金：贵州省科学技术基金(编号:黔科合J字[2013]2127号);贵州省重大科技专项计划(编号:黔科合重大专项字[2012]6008)

年　　份：2013

卷　　号：29

期　　号：5

起止页码：111-114

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CSCD、CSCD_E2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以油辣椒固液混合物料为研究对象,通过Eulerian多相流模型分析卧式组合搅拌槽内流体的宏观速度场、时均速度、密度场和各相体积分数的分布状况。模拟结果表明:螺带-直桨卧式组合搅拌槽对于多相流具有较佳的全局搅拌效果,螺旋桨叶迎流面和背流面周围较易形成峰值和谷值,紊流特性明显;搅拌槽两侧增设直叶桨,平均搅拌速度加大,搅拌死角得到改善;搅拌槽设置圆弧状底面,粘壁现象优化,搅拌均匀度提高。

关 键 词：油辣椒 固液混合物  多相流 卧式组合搅拌槽  模拟分析  

分 类 号：TQ021]