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市售浸泡水发产品及水产品中甲醛含量的调查
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]福建省卫生防疫站,福州350001 [2]长乐市卫生防疫站,福建350200
年 份：2000
卷 号：6
期 号：5
起止页码：32-32
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：[目的 ]抽查市售水发产品及水产品中使用甲醛溶液泡浸情况。 [方法 ]抽样市售水发制品及水产品 ,用乙酰丙酮比色法检测。 [结果 ]水产品及水发产品中均检出甲醛 ,其中水产品含量高达 2 85 4mg/ kg,水发产品高达 42 5 0mg/ kg,鲜活水产品中最高浓度 1.2 2 7mg/ kg。 [结论 ]市场上使用甲醛水溶液浸泡水产品及水发产品的现象相当普遍。应加强食品卫生监督和市场管理 ,保护消费者健康。
关 键 词：甲醛 水发产品 水产品 食品卫生监督
分 类 号：R155.55]
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