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香椿化学成分与保健功能研究进展
Research Progress on Chemical Composition and Health Function of Toona sinensis Roem
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]郑州师范学院生命科学系,河南郑州450044 [2]河南职业技术学院环境艺术工程系,河南郑州450046
基 金：河南省科技攻关计划资助项目(112102110153);郑州市科技攻关资助项目(10PTGN449-4)
年 份：2013
期 号：20
起止页码：189-192
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、RCCSE、核心刊
摘 要：该文总结了近年来香椿化学成分的研究结果,并对香椿的降血糖、抗肿瘤、抗菌、消炎、降血脂等特殊保健功能进行了综述。建议今后应加强各地香椿栽培种营养素含量的比较研究,筛选出营养素含量有优势的品种加以推广;规范香椿嫩叶采摘时间,在嫩叶最具营养价值时上市销售,以充分发挥香椿的营养功能。
关 键 词：香椿 化学成分 保健功能 研究进展
分 类 号：S644.4]
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