期刊文章详细信息
保鲜猪肉的研究 ( EI收录)
Study on Ginger Juice Preservation of F resh Pork
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]武汉军事经济学院营养食品研究所,430035
年 份：2000
卷 号：21
期 号：12
起止页码：127-128
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
关 键 词：生姜计 食品添加剂 合鲜猪肉 抗氧化
分 类 号：TS251.51] TS254.4[食品科学与工程类]
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