期刊文章详细信息
功能饮料中功能因子及其检测方法的研究进展
Research progress in functional factor of functional beverages and its detection method
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京工业大学生命科学与生物工程学院 [2]北京市饮料及食品添加剂质量监督检验站,北京100124
年 份：2013
卷 号：34
期 号：21
起止页码：394-399
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：介绍了功能饮料的分类原则及其六大功能分类,全面综述功能饮料的功能因子的作用及其应用,阐述了近年来功能因子的检测方法,对功能饮料的发展及其功能因子检测进行了展望。
关 键 词：功能饮料 功能因子 检测方法 分类
分 类 号：TS272.7]
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