文献类型：期刊文章

作　　者：姜绍通[1] 汪洪普[1] 潘丽军[1]

机构地区：[1]合肥工业大学农产品加工研究院,生物与食品工程学院,安徽省农产品精深加工重点实验室,安徽合肥230009

出　　处：《食品科学》

基　　金："十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD02B02);安徽省科技攻关计划项目(11010301012)

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：19

起止页码：287-292

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对自提精制芋头多糖(TPS)进行分离纯化,研究各组分的化学特征及对小鼠体外免疫细胞功能的影响。通过水提醇沉,酶法辅助Sevag法去蛋白,透析,冷冻干燥得TPS,经DEAE-52离子交换柱和SephadexG-75凝胶色谱柱分离纯化得到3种多糖组分。紫外光谱扫描(UV)和高效液相色谱法(HPLC)鉴别多糖的纯度,气相色谱法(GC)分析单糖组成及物质的量比,小鼠体外MTT实验测定脾淋巴细胞增殖活性,吞噬中性红实验测定巨噬细胞吞噬功能。结果表明:TPS多糖含量为95.21%,分离纯化后得到TPS1p、TPS2p1和TPS3p2 3种主要组分,HPLC和UV分析结果表明TPS1p和TPS2p1是单一纯品多糖,而TPS3p2可能是一种糖蛋白;GC分析结果表明3种组分均是由阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖4种单糖组成;MTT实验表明25、50、100μg/mL 3种质量浓度的TPS1p和100μg/mL的TPS2p1、TPS3p2均可较强的协同ConA促进小鼠脾淋巴细胞的增殖;吞噬实验结果表明25、50、100μg/mL质量浓度的TPS1p和50μg/mL的TPS2p1和TPS3p2均可提高小鼠巨噬细胞的吞噬能力。

关 键 词：芋头 多糖 分离  纯化 细胞免疫

分 类 号：Q949.71[植物生产类]