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柞蚕雄蛾营养成分的测定与评价
Determination and Evaluation of Nutrient Contents of Male Moth of Tussah
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林省蚕业科学研究院,吉林吉林132012 [2]吉林大学公共卫生学院,吉林长春130021
基 金：吉林省科技发展计划项目[59]
年 份：2013
卷 号：34
期 号：3
起止页码：6-8
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：为进一步了解柞蚕雄蛾的食用特性及药用价值,对柞蚕雄蛾的营养成分及其含量进行了测试和对比分析,结果表明:柞蚕雄蛾的蛋白质、脂肪、维生素、矿质元素较为丰富,其中蛋白氨基酸的种类齐全;不饱和脂肪酸中亚油酸与亚麻酸的含量高于桑蚕雄蛾油,两者比例好于亚麻油、紫苏油及核桃油。
关 键 词：柞蚕雄蛾 营养成分 测定
分 类 号：S885.1] R151]
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