文献类型：期刊文章

作　　者：梁芳慧[1] 靳丹红[1] 马品一[2] 金月[2] 王兴华[2] 高德江[3] 宋大千[2]

机构地区：[1]长春医学高等专科学校,长春130013 [2]吉林大学化学学院,长春130012 [3]长春吉大.小天鹅仪器有限公司,长春130012

出　　处：《现代科学仪器》

基　　金：国家科技支撑计划课题(2012BAF14B08);国家重大科学仪器设备开发项目(2011YQ14015001)

年　　份：2013

卷　　号：30

期　　号：4

起止页码：62-67

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：三聚氰胺因其含氮量高(约66.67%),常被非法添加到食品和饲料中以提高蛋白质含量。"三聚氰胺"相关食品安全事件时有发生,各国均制定了食品中三聚氰胺相应的限量值。针对特定的样品,如何选择合适的检测方法,已成为分析检测工作者关注的焦点。本文旨在综述国内工业三聚氰胺和食品中三聚氰胺的检测方法,尤其是方法的原理、优缺点等,以便于分析检测工作者选择合适的三聚氰胺检测方法。

关 键 词：食品和饲料  三聚氰胺 检测技术  

分 类 号：TS207.3]