文献类型：期刊文章

作　　者：梁小红[1] 王庆雄[2] 王晓波[1] 魏金妹[3] 刘世腾[3]

机构地区：[1]广东药学院公共卫生学院营养与食品卫生学系,广州510310 [2]中山大学公共卫生学院妇幼卫生系 [3]广东药学院公共卫生学院

出　　处：《中国学校卫生》

基　　金：国家自然基金项目资助(30872131)

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：8

起止页码：900-902

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解东莞市农村小学生早餐饮食行为、早餐质量及影响因素,为指导发达地区农村小学生营养教育提供依据。方法用随机整群抽样法,抽取东莞市某镇四～六年级小学生452名进行早餐饮食行为问卷调查。结果81.42%的小学生每天吃早餐;选择早餐食物品种主要依据包括营养又健康(44.47%),父母安排(21.90%),口味(21.24%);多数人早餐结构不合理,优、良者仅占12.17%,只有2.21%符合营养早餐4类食物要求;对营养早餐认知正确率仅7.96%;96.24%认为有必要每天吃早餐;88.50%家长要求子女每天都吃早餐,其子女每天吃早餐率高于没要求者(χ2=29.519,P<0.01);营养知识得分多者早餐质量较高(χ2=9.977,P=0.041);对营养早餐认知水平较高者早餐质量也较高(χ2=70.091,P<0.01)。结论东莞市农村小学生早餐质量不高,与学生对营养早餐认知度低有关;多数学生能每天吃早餐,建议对小学生及家庭开展针对性的营养教育。

关 键 词：饮食习惯 认识  行为  态度  学生  

分 类 号：R153.2] G478.5[公共卫生与预防医学类]