文献类型：期刊文章

作　　者：侯晓梅[1] 陈敏青[2] 张慧蕾[2] 杨海龙[2]

机构地区：[1]温州市质量技术监督检测院,温州325000 [2]温州大学生命与环境科学学院,温州325027

出　　处：《食品科技》

基　　金：国家自然科学基金项目(31060272)

年　　份：2013

卷　　号：38

期　　号：9

起止页码：185-188

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：研究了中药提取物对灰树花深层发酵的影响,在试验的6味中药水提物中,茵陈、黄芪、薏苡仁、白花蛇舌草对灰树花菌丝体的生长具有一定的促进作用,而连翘、黄芩对灰树花生长抑制作用显著;添加薏苡仁水提物的灰树花发酵液中多糖的含量远高于对照。在试验的6种中药醇提物中,薏苡仁促进灰树花生长且呈量效关系,黄芩抑制生长,白花蛇草、黄芪、连翘、茵陈影响不显著;每升发酵液中分别添加0.5 g白花蛇草、0.2 g薏苡仁、2.0 g连翘、0.5 g黄芪的醇提物时对灰树花胞外多糖的生产有显著的促进作用,但茵陈、黄芩的醇提物却抑制胞外多糖的产生。试验结果表明,白花蛇草、薏苡仁、连翘、黄芪等中药在合适的添加量下可以显著促进灰树花液体发酵胞外多糖的生产。

关 键 词：中药提取物 灰树花 深层发酵 胞外多糖

分 类 号：TQ920.1]