期刊文章详细信息
丽江玛咖的营养成分分析及多糖体外的抗氧化作用
Nutritional Components and Antioxidative Activity of Polysaccharidein Vitro from Maca Cultivated in Lijiang
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]昆明理工大学化学工程学院,昆明呈贡大学城昆明理工大学650500 [2]昆明理工大学分析测试研究中心,昆明市学府路304号650093 [3]丽江格林恒信生物科技开发有限公司
基 金：云南省科技条件平台建设计划项目(2010DH025)
年 份：2013
卷 号：30
期 号：5
起止页码：2365-2371
语 种：中文
收录情况：CAS、CSA、CSA-PROQEUST、RSC、普通刊
摘 要：对丽江种植区玛咖(L ep idium mey enii W alp)的营养成分进行分析,其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、脂肪酸和氨基酸等,并通过试验证明玛咖多糖体外具有一定的抗氧化保健作用,为丽江玛咖成功引种和进一步的研究开发提供依据。
关 键 词：玛咖 营养成分 多糖 抗氧化
分 类 号：O657.61]
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