文献类型：期刊文章

作　　者：李丕武[1] 李瑞瑞[1] 刘佃磊[1] 闵丹丹[2] 杨晴[1] 郝琼[1]

机构地区：[1]齐鲁工业大学食品与生物工程学院,山东济南250353 [2]齐鲁工业大学材料科学与工程学院,山东济南250353

出　　处：《现代食品科技》

基　　金：国家高技术研究发展计划(863计划)(SQ2010AA0222655001)

年　　份：2013

卷　　号：29

期　　号：9

起止页码：2180-2185

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、EI(收录号：20134416914424)、FSTA、IC、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：生物活性玻璃具有良好的生物相容性和生物活性,利用其进行酶的固定化是一种新的实验理念。本文对生物活性玻璃进行改性,加入一定量乙二醇利用溶胶-凝胶的方法制备了表面具一定磁性的磁性生物活性玻璃微球,并利用该微球对葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶进行固定。实验表明,同时固定两种酶比单独固定效果更为显著。之后将GOD-CAT以一定的比例分别在传统水相和有机相二恶烷中进行共固定化,比较水相共固定化酶和有机相共固定化酶的酶比活力和酶学性质,找到了最佳的固定介质。实验表明,戊二醛浓度为0.4%,加酶活力比GOD:CAT为1:2,二恶烷含水量1.5%时,GOD的表观酶活回收率达到90.25%;而传统水相中,GOD的表观酶活回收率最大仅为72.18%。连续使用10次后,有机相固定化酶活为初始值的67.30%,而传统水相中酶活仅为初始值的44.33%。

关 键 词：葡萄糖氧化酶 过氧化氢酶 共固定  相对酶活  

分 类 号：TS201.2]