文献类型：期刊文章

作　　者：赵铭钦[1] 邱立友[1] 张维群[2] 齐伟成[2] 岳雪梅[3]

机构地区：[1]河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地,郑州450002 [2]北京卷烟厂,北京100024 [3]北京市烟草专卖局,北京100021

出　　处：《华中农业大学学报》

基　　金：北京卷烟厂科研基金资助项目

年　　份：2000

卷　　号：19

期　　号：6

起止页码：537-542

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：以烤烟品种NC89为试材 ,研究了陈化期间烤烟叶片中生物活性的变化 ,结果表明 :烤烟NC89在 0～17个月的陈化期间 ,陈化初期叶面微生物的数量和种类分布较多 ,以后随着陈化时间的延长而逐渐减少 ,生物活性随之降低 ;在烤烟叶面微生物中 ,细菌占绝对优势 ,霉菌和放线菌数量较少 ;细菌中芽孢杆菌属为优势菌群 ,曲霉和青霉是霉菌的优势菌群 ,放线菌中以链霉菌为主 ;陈化过程中烤烟烟叶中的多酚氧化酶、蛋白酶和α 淀粉酶活性在前期不断增加 ,中后期逐渐下降 ;过氧化物酶活性在陈化期间则一直下降。

关 键 词：烤烟 陈化  微生物 酶  生物活性

分 类 号：TS441] TS41