文献类型：期刊文章

作　　者：沈微[1] 林丽珍[2] 黄雯雯[3] 郭玉婉[1] 陈献忠[1] 樊游[1] 王正祥[4]

机构地区：[1]江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122 [2]淡马锡理工学院应用技术学院,新加坡529757 [3]海正药业(杭州)股份有限公司生物技术部,浙江富阳311404 [4]天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院,天津300457

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：国家863高技术研究发展计划(2013AA102101-5);江苏省科技支撑计划(SBE201270477)

年　　份：2013

卷　　号：39

期　　号：8

起止页码：1-6

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：用PCR方法扩增扣囊复膜孢酵母CICIM Y1037菌株真菌α-淀粉酶基因成熟肽编码区(SfA),插入表达载体pPIC9K。重组质粒pPIC9K-SfA转化巴斯德毕赤酵母GS115,筛选获得淀粉酶活力相对最高的重组菌Pichia pastoris GS115/pPIC9K-SfAmy LZ08。SDS-PAGE电泳分析纯化获得的重组酶SfA,结果显示重组酶分子质量为61 kDa左右。SfA最适反应温度为45℃、最适pH为4.5,是一种酸性α-淀粉酶。Ca2+对SfA的热稳定性有促进作用,重组酶在含5 mmol/L Ca2+,pH 4.5的溶液中,55℃保温4 h酶活仍保留80%以上。SfA水解玉米淀粉获得麦芽寡糖和少量葡萄糖,其中麦芽糖和麦芽三糖为主要产物,分别占水解物的37%和39%。重组酶SfA在麦芽三糖和麦芽寡糖糖浆生产中有一定的应用潜力。

关 键 词：扣囊复膜孢酵母  酸性真菌α-淀粉酶  巴斯德毕赤酵母 异源表达

分 类 号：TS201.25]