文献类型：期刊文章

作　　者：赵磊[1] 彭涛[1] 李宁[1]

机构地区：[1]中商流通生产力促进中心有限公司,北京100006

出　　处：《中国安全生产科学技术》

基　　金：国家"十二五"科技支撑计划(2012BAK20B01)

年　　份：2013

卷　　号：9

期　　号：8

起止页码：166-170

语　　种：中文

收录情况：CAS、CSA、CSCD、CSCD2013_2014、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为提升食品应急储备的科学性、合理性,在总结分析食品应急储备的种类、形式与影响因素的基础上,以我国官方发布的食物与营养发展目标为依据,确定了八大类应急储备食品的基础配置比例,并提出了食品大类配置比例的修正方法,随后综合考虑生产周期、保质期、易储性和储备成本,给出实物储备和产能储备的配置方法,最后提出了单类食品实物储备模式下单品的配置原则和方法,并以单价修正为例对单品选择性修正方法进行了说明,对不断提高突发事件应急保障工作的水平,提升应对突发事件的保障能力,实现受灾群众更科学合理的饮食结构有重要意义。

关 键 词：食品 灾害事件 应急储备  实物储备  产能储备  

分 类 号：X92[安全科学与工程类]