文献类型：期刊文章

作　　者：王延云[1] 胡强[2] 李超豪[2] 向乐曦[2] 杨春林[2]

机构地区：[1]乐山师范学院生命科学学院,四川乐山614000 [2]乐山市产品质量监督检验所,四川乐山614000

出　　处：《食品研究与开发》

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：16

起止页码：91-93

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立一种毛细管气相色谱法测定白酒中乙酸乙酯含量的方法。在白酒检测中，由于乙酸乙酯与乙缩醛极性相近而难以分离。通过选择适当毛细管色谱柱，优化分析过程中的色谱条件，实现乙酸乙酯与乙缩醛良好分离，无其他杂质干扰，采用内标法定量。结果表明，方法的检出限（信噪比S／N=3）为0．04mg／L，加标回收率范围为97．7％-101．0％，相对标准偏差（RSD）小于2．18％，该方法满足白酒中乙酸乙酯的检测要求。

关 键 词：气相色谱 乙酸乙酯 乙缩醛 内标法

分 类 号：TS262.3] O657.71[食品科学与工程类]