文献类型：期刊文章

作　　者：李敏[1]

机构地区：[1]菏泽学院,山东菏泽274000

出　　处：《南方农业学报》

基　　金：山东省教育厅科技计划项目(J08LF53);菏泽学院科研基金项目(XYJJKJ-2)

年　　份：2013

卷　　号：44

期　　号：7

起止页码：1184-1189

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2013_2014、FSTA、IC、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：山药富含多糖、皂甙、尿囊素等生物活性成分,具有抗氧化、抗衰老、抗突变、抑肿瘤、免疫调节等功效,对脾虚久泻、肺虚咳喘、糖尿病、心脑血管疾病等具有独特的疗效。文章通过查阅国内外文献资料,归纳整理了山药活性成分的研究现状,着重对山药多糖、尿囊素、皂甙、色素、脱氢表雄酮的提取技术及药理功能研究进展进行综述,并针对当前山药活性成分及其药理功能研究还不够深入、产品开发严重滞后于理论研究的问题,提出今后应深入开展山药各单体组分的提取及其活性研究,利用山药药用功能的特性研发可替代部分人工合成物质(药品辅料、包衣等),根据不同人群的消费特点研发相应保健产品。

关 键 词：山药 活性成分 多糖  尿囊素 皂甙 色素  脱氢表雄酮 提取技术  药理功能

分 类 号：S632.1]