期刊文章详细信息
灵芝胞外生物活性多糖的pH控制发酵
STUDIES ON pH CONTROLLED FERMENTATION OF BIOACTIVE EXOPOLYSACCHARIDES BY GANODERMA LUCIDUM
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]无锡轻工大学生物工程学院,无锡214036
年 份：2000
卷 号：27
期 号：1
起止页码：5-8
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：灵芝深层发酵过程中 ｐＨ值对灵芝胞外多糖形成的影响。结果表明起始ｐＨ为５．５时，有利于胞外多糖的形成，找到了一种有效的ｐＨ控制发酵策略，当发酵过程中控制ｐＨ４．０时，胞外多糖的产量最大，达到２．３２９／Ｌ，较未控制提高了２４％。另外，还对胞外多糖的生物活性进行了检测，结果表明抗肿瘤活性平均达到５１．２％，且能明显提高小鼠的免疫力。
关 键 词：灵芝 pH控制发酵 胞外多糖 生物活性
分 类 号：Q93-3]
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